Plastik cerrahi, bir kişinin vücudunun görünüşünü veya çalışma şeklini değiştirmek için yapılan bir ameliyattır. Bazı plastik ameliyatlar ikisini de değiştirebilir. Birinin kemikleri, kıkırdak, kasları, yağ ve derisi üzerinde çalışmalar yapılabilir.
Plastik Cerrahinin en yaygın iki şekli Yeniden Yapılanma (hasar görmüş vücut parçalarının sabitlenmesi) ve Kozmetiktir (kozmetik parçaların hasar görmeden boyutlarının şeklini veya rengini değiştirme). Rekonstrüktif plastik cerrahinin bir örneği, yanmış olan vücudun bir kısmını sabitlemektir. Estetik plastik cerrahi örneği “Yüz Germe” adı verilen bir ameliyattır (yüz cildini sıkıca çekerek birinin daha genç görünmesini sağlar).