Besin alerjisi vücut bağışıklık sisteminin aslında vücut için tehdit oluşturmayan zararsız bir besin maddesine tehditmiş gibi davranmasıdır. Bu alerjiye sahip insanlarda ortak bir tehdit algılama mekanizması bulunmaz. Yani A kişisinde karşılaşılan sorun B kişisinde de aynı sonuçlara yol açmayabilir.
Besin alerjisinin doğru tespiti için yapılması gereken bir besin maddesi içerisindeki ona özel proteinlerin vücuda verilip, vücudun bağışıklık sistemini koruyucu antikorlar salgılamasını beklemek olur. Eğer bu salgılanıyorsa, vücudunuzun bu besin türüne karşı bir alerjisi olduğu anlaşılabilir.
Vücudunuz, alerjen bir besin maddesi girdiğinde koruyucu antikorları üretir. Bu antikorlar mast hücrelere yapışırlar ve alerjen besin sindirilmeye başlandığında histamin gibi kimyasal bir madde salabilir. İşte kişide alerjik reaksiyonları oluşturanda budur.
- Semptomlar (Belirtiler)
Kişiden kişiye tamamen farkılılık gösterebilmek üzere insanı şoka dahi sokabilecek ileri derece reaksiyonlara kadar varabilir.
— Döküntü
— Kaşıntı
— Ağızda, burunda ve dudakta yaralar
— Ağız, burunda ve dudakta şişlikler
— Astım
— Ölümle sonuçlanabilecek anaflaktik şok
- Hangi Besinlerde Daha Sık Alerji Görülür?
- Ne Öneriyoruz?
